生姜我们都非常熟悉，不论是凉拌菜还是热炒菜，都是一味不可或缺的调味佳品。而且它富含的“姜辣素”还能刺激胃肠黏膜，使胃肠道充血，消化能力增强，治疗寒食性食物引起的腹部胀痛、上吐下泻效果极好。

大家都知道吃过生姜后，身体会发热，这是因其使血管扩张、血液流速加快，从而使得毛孔张开，带走体内寒气和细菌。当身体吃了寒凉之物，受了雨淋或在空调房间里呆久后，吃生姜就能及时消除因肌体寒重造成的各种不适。

但这两种吃法要禁忌

1、晚上吃生姜

有些人不知道什么时间吃生姜合适。按中医理论，生姜是助阳之品，自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。古语说早吃姜赛人参，晚吃姜赛砒霜!虽然这是夸张的说法，但晚上吃生姜确实不利于休养生息的，最好还是放在白天吃吧!

2、烂姜禁吃

有人说了，谁会这么傻，烂姜也吃？还真不是这样的，有些百姓就认为“烂姜不烂味”。这样是很危险的。就像土豆发芽不能吃一样，烂姜所含的黄樟素会明显提高，它会导致肝癌和食道癌等疾病的发生。