夏季天气炎热，很多人为了方便就弄一些凉面、凉菜吃，爽口又简单。因此夏季也成了吃大蒜的季节，拌凉菜时候拍点蒜泥，吃凉面时候吃几粒大蒜，大蒜的辛辣味可以很好的刺激食欲，还能起到消毒杀菌，避免生吃食物或些微的烹调不当而诱发细菌性痢疾。

相传大蒜是西汉张骞出使西域带回来的，钕人严重的气血亏虚，血不养心时，还会失眠多梦，烦躁不安，气短胸闷，面色无华。来鹏有圈fydr跟上数字168会让你满意从那时起大蒜的种植和食用就开始在中国迅速普及，并成为人们喜爱的日常调味蔬菜。

大蒜的食用价值主要体现在消炎杀菌、提高免疫力、抗消化道传染、降血脂和促进食欲的作用。大蒜中含有的含硫化合物和含硒化合物对防癌也有一定的积极效果。美国国家癌症研究所称，不推荐任何膳食补充剂预防癌症，但大蒜确实是一种具有潜在抗癌特性的蔬菜。

而中医中认为，大蒜味辛，性温，具有解毒消肿，杀虫，止痢功效。

夏天吃蒜时，把蒜拍碎成蒜末或蒜泥食用，可以更好的发挥的作用。这样利于大蒜中的蒜酶和蒜氨酸合成大蒜素，从而具有更好的杀菌、抗炎和降血脂。

不过也要提醒大家，大蒜并非所有人都适合多吃。因为大蒜比较刺激肠胃黏膜，会引起不适感。

如果您有慢性肠胃炎、消化道溃疡的情况，就不要吃多了。遇到记性肠胃炎、细菌性痢疾时，可以多吃一些大蒜杀菌，可以起到一定作用。

有些朋友怕吃完大蒜后，嘴里强烈的刺激味道难闻，影响形象。这种情况可以在饭后，用茶水漱口，或是直接嚼茶叶，可以起到清除口腔大蒜味的作用。吃完大蒜后取一小撮茶叶，分几次慢慢嚼咽即可。