能辨五种臭液 方可练成“鼻神”

　　本报讯（记者 张强 通讯员 番萱 陈志谦 摄影报道）温瑞安笔下的“四大名捕”个个身怀绝技，深受武侠迷们的喜爱。记者近日获悉，番禺有个“十大名鼻”组合，这十人有着超乎常人的敏锐嗅觉，他们将用天生的道具——鼻子来监控番禺的空气质量。

　　“嗅辨员”权威部门发证认可

　　“十大名鼻”均是番禺区环保局环境监测站的员工。据监测站副站长刘经才介绍，该站共有员工近30名，为了提高番禺区的环境监测能力，监测站全面考查了每名员工的“嗅觉天赋”，从中遴选出10人参加“嗅辨员”培训。

　　刘经才告诉记者：“并非所有人都能成为嗅辨员。有些人的鼻子天生灵敏，稍微有点气味就能迅速地判断出来。而有些人因为身体原因根本不可能具备敏锐的嗅觉——如鼻炎患者、体质较弱者。”

　　只有通过嗅觉能力测试的人才有资格参加嗅辨员资格考试。刘经才说：“考试时千万不能感冒，考试前的两天不能抽烟、不能吃大蒜等味道较重的东西、不能使用气味较浓的化妆品。分辨气味的时候，一定要相信自己的第一感觉。”嗅辨员资格考试由笔试和实践操作两部分组成。能够嗅辨出五种臭液纸条者可作为嗅辨员。

　　5月份，番禺区环保局环境监测站包括刘经才在内的10名员工接受了正规培训并顺利参加了嗅辨员资格考试，他们有的将在近期持证上岗。

　　嗅辨师好比品茶师

　　业外人士一般都会有这样的疑问：嗅辨员们的主观判断是如何转化为检测结果的？刘经才向记者介绍了嗅辨员的工作方法——“三点比较式臭袋法”，环保部门正是用该法来测定感官意义上的恶臭气体浓度的。“先将三只无臭袋中的二只充入无臭空气、另一只则按一定的稀释比例充入无臭空气和被测恶臭气体样本供嗅辨员嗅辨，当嗅辨员正确识别有臭气袋后，再逐级进行稀释、嗅辨，直至稀释样品的臭气浓度低于嗅辨员的嗅觉阈值时停止实验。每个样品由若干名嗅辨员同时测定，最后把嗅辨员的个人阈值和嗅辨小组的平均阈值套入既定公式，求得臭气浓度。”

　　刘经才说，“嗅辨师的工作跟品茶师有些类似。嗅辨工作室由实验室、休息室和判定师工作室三部分组成。嗅辨员每闻完一遍气味，都需要到休息室休息片刻，以免嗅觉钝化造成判断错误。这就好比品茶师在品下一种茶之前需要先漱漱口。”

　　“十大名鼻”固然嗅觉过人，但若想把他们的敏锐嗅觉转化为实实在在的数据，需要“调味师”的精心调味。“嗅辨员工作的意义在于分析气味对人体感官的影响度。有时候，空气污染已经很严重了，但那种污染气体是无色无味的，对人们的生活造不成直接的影响。绝大多数情况下，污染空气的是臭气，这时就需要嗅辨员们分析臭气对人们身体的影响到底有多大。嗅辨员的工作离不开判定师的配合。

　　我们站有两名同事参加了判定师考试，他们都对空气污染监测很有经验，让他们到现场采集样本、在实验过程中稀释样本的浓度再合适不过了。”

　　嗅辨师三年后需退役

　　常年与臭气打交道，嗅辨师的健康是否会受影响？大家不必担心，因为实验用的臭气是经过高度稀释的。根据相关法规的规定，嗅辨员的年龄应在18至45岁之间，如无特殊情况，可连续工作三年。

　　刘经才感慨道：“这份工作看上去很不起眼，其实很重要，对保障番禺市民呼吸新鲜空气的权利发挥着间接的作用。”

　　嗅辨员考试

　　五种标准臭液——花香、汗臭、水果香、粪便臭味、甜胶臭，主考人将五条无臭纸中的三条的一端浸入无臭液1厘米，另外二条浸入一种标准臭液1厘米，同时交被测者嗅辨，当被测者能正确嗅辨出沾有臭液的纸条，再依次嗅辨其他四种标准臭液。