干锅惹祸，面部受损 读者供图

晚报讯 饭店就餐时，干锅里的食物突然炸开来，陶女士面部和眼部因此多处灼伤。昨日，“深山老屋”饭店负责人表示，顾客所遭受的损失，他们将负全部责任。上海市餐饮烹饪行业协会副会长金培华告诉记者，干锅这种现做式菜品，确实有一定的隐患。目前，他们一直在向餐饮企业宣传推广，一定要使用合格的干锅燃料，并要求从业人员规范服务。

陶女士介绍，几天前，她和朋友到张江一家名为深山老屋的饭店就餐，期间，他们点了一道干锅菜。在就餐的过程中，干锅里的菜，突然爆炸了，她的面部多处被这些飞溅的餐食烧伤。 “当时，我们要求饭店提供一些冰块，能够先冷敷起来，但偌大的饭店竟然没有冰块。”陶女士说，她们报了警，并在警方陪同下来到东方医院做了验伤，结果显示面部和眼睑热灼伤。

医生告知，因为有水泡，为防止眼部感染，不能洗脸和洗头，为此，陶女士也无法正常去工作，并耽误了原本去美国的行程。“事发后，我找到饭店，希望对方能解决此事，没想到，饭店态度强硬，说他们购买了保险，一切由保险公司来赔偿。 ”陶女士认为，她自己是在饭店就餐发生意外，不能让消费者直接跟保险公司进行联系。

昨日，记者与“深山老屋”法人代表许先生取得联系。许先生的说法却与陶女士大相径庭。许先生说，我们从来就没有推脱过责任，而且一直告诉陶女士不要心痛医疗费，如果面部留下疤痕，要整容，植皮，手术费都愿意承担。可能先前工作人员与陶女士在沟通时，存在一些误会，但是他们绝对会对此事负责，至于他们怎么向保险公司理赔，是餐厅的事，并没有将陶女士直接推给保险公司。